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充氮包装和真空包装有什么区别?
真空包装是防止细菌和氧化物使产品变质。但这样保鲜的条件下食品（特别是水果生疏，肉，鱼类等）会降低其口感和新鲜的味道。所谓充氮，其实是气调包装的一种方式。
真空包装和充氮包装的原理都是一样的，都是为了使商品与氧气隔绝，防止商品被氧化腐蚀变质。
真空保鲜更好。充氮包装是往包装中冲入氮气，阻止食品与氧气接触，但是平时生活中家里一般不会有充氮气的设备会比较负责。真空包装是将包装中的气体全部抽出，阻止食品与任何气体接触，操作比较方便，一个人即可完成。
对于大蒜而言，真空包装时包装中压强很低，会迫使大蒜中的水分等渗出，影响大蒜的质量。而充氮包装不会产生这种问题，不过充氮包装比真空包装占用的体积较大。
充入氮气后再抽真空，里面残留的气体绝大部分是氮气，真空包装后食物放置的时间更长。
哪些食品真空铝塑包装
1、真空包装的食品通常是易腐的食品，如生肉、海鲜、奶制品、熟肉制品、熟食等，因为真空包装可以有效地延长这些食品的保质期。此外，一些干燥食品如干果、坚果等也可以采用真空包装来保持其新鲜度和口感。
2、熟食，油炸食品，薯条，火腿，熏肉，肉粽，山东扒鸡这些都是真空包装。
3、需要真空包装的食品总类一般多为需要经过高温杀菌的，例如肉制品，以及给类农产品等，具体来说肉制品包括了牛肉、猪肉、鱼肉、鸡鸭鹅禽肉、还有内脏等；农产品类的包括的更多，主要是需要出口的食品种类。
分析有哪些商品分别采用真空包装、无菌包装、充气包装、收缩包装和脱...
1、按照包装的产品进行分类这是以包装的内容物为分类标准进行区分，从包装的产品可分为食品包装、药品包装、服装包装、纺织品包装、电器包装、洗化用品包装、儿童玩具包装、五金用品包装等等。
2、按被包装产品分类，可分为：食品包装、化工产品包装、有毒物品包装、易碎物品包装、易燃品包装等，不同产品对包装有不同的要求。
3、按包装形状分类 ：以包装材料为分类标志，商品包装可分为纸类、塑料类、玻璃类、金属类、木材类、复合材料类、陶瓷类、纺织品类、其他材料类等包装。
4、防霉包装：防霉包装是为防止含有机物物品在受霉菌作用时发生霉变和腐败，使物品质量受到损害而采取的一定防护措施的包装。防尘包装：防尘包装也称密封包装，是为防止粉尘进入包装容器内影响产品质量的一种包装。
5、由于拉伸包装不需进行加热，所以消耗的能源只有收缩包装的二十分之一。拉伸包装可以捆包单件物品，也可用于托盘包装之类的集合包装。(5)脱氧包装。脱氧包装是继真空包装和充气包装之后出现的一种新型除氧包装方法。
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