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河南胡辣汤哪家最正宗?
1、洛阳胡辣汤逍遥镇胡辣汤(上海市场店)吃胡辣汤的小店,价格实惠,胡辣汤味道很正宗,里面还有大块的瘦肉,油饼和水煎包也不错。环境一般,食客挺多。
2、俊名胡辣汤俊名胡辣汤是一家坐落在开封市龙亭区的胡辣汤店,店铺信息看起来不是很显眼,但是它口碑却非常不错。店家的胡辣汤分量大,味道浓郁,辣味适中,不会太刺激。
3、沈丘县胡辣汤是河南省典型的小吃之一,但在沈丘县,每个人都会各有一家喜欢的胡辣汤店。其中比较有名的有“刘家胡辣汤”、“小三胡辣汤”、“李记胡辣汤”等等。
4、逍遥镇胡辣汤 河南名吃胡辣汤起源就是在河南省的逍遥镇和北舞渡镇,其中以逍遥镇的最为有名。逍遥镇胡辣汤源于河南省周口市西华县逍遥镇,色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾,是中华风味名吃之一。
5、胡辣汤起源于河南省,周口市西华县逍遥镇的胡辣汤最正宗。因为这是中国北方著名的传统早餐汤。
河南洛阳的特色小吃都有哪些?
浆面条,真的是洛阳的特产,特别喜欢妈妈做的浆面条,味道特别好。感觉比饭馆里的都好吃,这也是洛阳才有的特色小吃,而且浆面条制作简单,成本低、味道美、易于消化,因而自古以来流传不衰,成为具有浓厚地方特色的美食。
洛阳牛肉汤面是洛阳的另一道特色小吃。它选用牛肉煮出的浓郁牛肉汤,加上面条和配菜,如小白菜和豆皮等,口感鲜美。吃起来清爽不腻,营养丰富,是很受当地人喜爱的美食。馍馍 馍馍也是洛阳的传统美食之一。
洛阳的特色小吃有:洛阳小碗汤、洛阳浆面条、烫面角、洛阳豆腐汤、洛阳驴肉汤。洛阳小碗汤 洛阳小碗汤是由水席菜式综合而成的,由于做法简单,但味道却与水席相似。
河南胡辣汤如何做,香辣美味,一家人都爱喝呢?
河南正宗胡辣汤的配方是牛肉、粉条、木耳、豆腐皮、小葱、花生米,盐、鸡粉、味精、胡椒粉、老抽、胡辣汤料、淀粉、芝麻油、陈醋。锅里添入适量清水,凉水放入牛肉,加少许料酒以去腥味,用勺子翻搅几下。
在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。
制作河南胡辣汤要先用食盐、老抽、生抽、鸡精等对切好的牛肉块腌制,将它炒熟后和桂皮、香叶一起倒入牛骨汤内熬煮半小时,再加入木耳继续熬煮。
勾入适量的水淀粉,(也可以用面筋水)水淀粉可以分次加入,使汤汁更加浓郁黏稠,30秒以后,淋入少许芝麻油增香,就可以关火起锅装入汤盆中。
胡辣汤是北方比较常见的一种小吃,主要是将胡椒、辣椒、牛羊肉、面条等煮在一起,熬成的汤,味道非常鲜美,尤其是在河南和陕西一带很受欢迎。
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